つぶつぶ雑穀を食生活に取り入れました

フリーランス転勤妻のウニです。

夫のアトピー脱ステチャレンジの一環で、食生活に雑穀を取り入れ始めました。

近所でランチをしていたら、隣の素敵なおばさまとアトピーの話になり、アレルギーとアトピーのある息子さんの食事に雑穀を取り入れたらかなり改善したとのことで、我が家もやってみようとなりました。

富澤商店は雑穀の品揃えが豊富

雑穀って探すとないんですよね。

北海道の田舎のスーパーで探しても、お米コーナーでキヌアともちキビをたまに見かけるくらい。

ネットでまとめ買いかーと思っていた時、札幌の富澤商店に寄ったら発見しました。

今回買ったのは、キヌア、たかきび、そばの実、高きび、アマランサスなど。

他にも富澤商店には雑穀や豆などたくさんありました。

本屋に行って、雑穀のレシピ本も買いました。

雑穀の本もそんなに種類がなかったのですが、これは写真がおしゃれでカッコよくて、レシピの書き方もシンプルで良かったです。

買ってみた雑穀は玄米に混ぜて炊いてみました。

全部少しずつ入れてみましたが玄米の邪魔にはならず。

というか雑穀って無味？キヌアとかアマランサスは小さすぎて見つけられない。

主食に取り入れるのは問題なさそうでした。

おやつも作ってみました、ひえドーナツ。

生地にはひえ・片栗粉・小麦粉、そこにラムレーズンを刻んだものを混ぜました。

ドーナツ型にして揚げる。

サクサクもちもち食感が美味しくてパクパク食べれます。

砂糖不使用なので甘くないけど、レーズンがいい仕事してて手が止まりません。

その他、アマランサスをリゾットに混ぜてみたら、タラコっぽくて食べ応えありました。

夫がキヌアでサルサソース風のサラダを作ってましたが、これまたおしゃれで美味しいサラダでした。

雑穀、いいじゃない。

雑穀の効果にも期待しつつ、料理のレパートリーも増えそうで楽しみです。

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